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🍽️ Knusprige Tomaten-Blätterteig-Snacks

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Stelle dabei die Unter- und Oberhitze ein.
  2. 2. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein. Rolle den Blätterteig darauf auf eine Dicke von etwa 3 bis 4 Millimetern aus.
  3. 3. Schneide den Teig in 8 mal 8 Zentimeter große Quadrate.
  4. 4. Lege die Teigstücke auf ein Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch eine Knoblauchpresse.
  6. 6. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
  7. 7. Zupfe die Thymianblätter klein von den Stängeln.
  8. 8. Lasse die Anchovis auf Küchenkrepp abtropfen.
  9. 9. Hacke die Anchovis anschließend fein klein.
  10. 10. Gib die Frischkäse in eine Schüssel.
  11. 11. Füge die Hälfte der kleingezupften Thymianblätter hinzu.
  12. 12. Gib das Ei dazu.
  13. 13. Nimm die Hälfte des geriebenen Parmesans.
  14. 14. Rühre alles glatt und cremig zusammen.
  15. 15. Würze die Masse mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Verstreiche die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf den Teigstücken.
  17. 17. Wasche die Tomaten gründlich.
  18. 18. Schneide den harten Stielansatz aus den Tomaten heraus.
  19. 19. Schneide die Tomaten in gleichmäßige Scheiben.
  20. 20. Lege je eine Tomatenscheibe auf jedes mit Käse bestrichene Teigquadrat.
  21. 21. Verteile die kleingehackten Anchovis auf den Tomatenscheiben.
  22. 22. Bestreue die Snacks mit dem gepressten Knoblauch.
  23. 23. Gib den restlichen geriebenen Parmesan darüber.
  24. 24. Bestreue alles mit den übrigen Thymianblättern.
  25. 25. Tropfe etwas Olivenöl über die belegten Teigstücke.
  26. 26. Schiebe das Blech in den Ofen.
  27. 27. Backe die Snacks für etwa 25 Minuten goldbraun.
  28. 28. Nimm die Blätterteigschnitten aus dem Ofen.
  29. 29. Richte sie auf einer Servierplatte an.
  30. 30. Serviere die Snacks heiß oder lauwarm.

Nährwerte pro Portion