← Alle Rezepte

🍝 Frische Nudeln mit Tomaten und Basilikum

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frische Nudeln mit Tomaten und Basilikum Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topcker mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie al dente (bissfest) sind, genau nach der Anleitung auf der Packung.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Entferne die harten Stiele und die harten weißen Kerne aus dem Inneren der Tomaten.
  5. 5. Schneide das weiche Fruchtfleisch der Tomaten in kleine, gleichmäßige Würfel.
  6. 6. Wasche die frischen Basilikumblätter ebenfalls unter kaltem Wasser.
  7. 7. Schüttle die Blätter kräftig, um überschüssiges Wasser abzuschütteln.
  8. 8. Zupfe die einzelnen Basilikumblätter vorsichtig von den Stängeln.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehen und entferne die Haut.
  10. 10. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  11. 11. Gib das Öl in eine große Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne.
  13. 13. Dünste den Knoblauch, bis er weich und leicht durchscheinend (glasig) wird.
  14. 14. Gib die gewürfelten Tomaten zur Pfanne.
  15. 15. Koche die Tomaten für genau 2 Minuten mit dem Knoblauch.
  16. 16. Würze die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer nach deinem Geschmack.
  17. 17. Hebe die frischen Basilikumblätter vorsichtig unter die Tomatenmischung.
  18. 18. Nimm die Pfanne vom Herd, um das Kochen zu stoppen.
  19. 19. Gieße die gekochten Nudeln ab, aber behalte das Kochwasser nicht weg.
  20. 20. Hebe genau 2 Esslöffel des Nudelwassers in einem Becher auf.
  21. 21. Gib die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne mit der Tomatenmischung.
  22. 22. Gieße die 2 Esslöffel Nudelwasser über die Nudeln.
  23. 23. Vermische alles gut, sodass die Nudeln die Sauce aufnehmen.
  24. 24. Verteile die fertige Pasta gleichmäßig auf vier Tellern.

Nährwerte pro Portion