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🍽️ Knusprige Tomaten-Auberginen-Tarte

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Teig auf der Arbeitsfläche langsam auftauen.
  2. 2. Lege die beiden Teigblätter übereinander.
  3. 3. Stäube die Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  4. 4. Rolle den Teig dünn aus.
  5. 5. Schneide sechs Rechtecke mit je ca. 8 x 10 cm aus.
  6. 6. Rolle die restlichen Teigstücke zu ca. 1 cm breiten Streifen aus.
  7. 7. Verquirle das Eigelb in einer kleinen Schüssel.
  8. 8. Bestreiche die Ränder der Teigrechtecke mit dem Eigelb.
  9. 9. Klebe die Teigstreifen als Rand auf die bestrichenen Flächen.
  10. 10. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  11. 11. Wasche die Aubergine ebenfalls.
  12. 12. Schneide die Aubergine in dünne Scheiben.
  13. 13. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  14. 14. Verteile den Mozzarella gleichmäßig auf den Teigböden.
  15. 15. Lege die Auberginenscheiben darauf.
  16. 16. Lege die Tomatenscheiben oben drauf.
  17. 17. Tropfe etwas Balsamico-Essig über die Tarts.
  18. 18. Tropfe etwas Öl darüber.
  19. 19. Würze mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Streue Oregano darüber.
  21. 21. Hakle das Basilikum fein.
  22. 22. Streue das gehackte Basilikum über die Tarts.
  23. 23. Heize den Ofen auf 225°C vor.
  24. 24. Stelle die Tarts auf die untere Schiene.
  25. 25. Backe die Tarts für ca. 15 bis 20 Minuten.
  26. 26. Nimm die Tarts direkt aus dem Ofen.
  27. 27. Dekoriere sie mit frischen Basilikumblättchen.
  28. 28. Serviere die Tarts sofort.

Nährwerte pro Portion