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🥤 Erfrischender Tomaten-Aprikosen-Spritzer

40 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Tomatensaft in einen Topf.
  2. 2. Füge Lorbeerblätter, eine Prise Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu.
  3. 3. Drücke die Zitrone aus und gib den Saft zum Gemisch.
  4. 4. Erwärme die Mischung langsam, bis sie leicht blubbert.
  5. 5. Lasse das Ganze für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd und lass die Flüssigkeit kurz abkühlen.
  7. 7. Stelle die Schale für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. 8. Wasche das Basilikum gründlich und schüttle es trocken.
  9. 9. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  10. 10. Hebe 4 schöne Blätter zur Dekoration beiseite.
  11. 11. Schneide den Rest des Basilikums in feine Streifen.
  12. 12. Wasche die Aprikosen und tupfe sie trocken.
  13. 13. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
  14. 14. Schneide die Aprikosenhälften in dünne Scheiben.
  15. 15. Nimm die Lorbeerblätter aus der abgekühlten Tomatenflüssigkeit.
  16. 16. Gib die Hälfte der Aprikosenscheiben zusammen mit der Flüssigkeit in einen Mixer.
  17. 17. Püriere die Mischung glatt.
  18. 18. Verteile das Püree gleichmäßig auf 4 Gläser.
  19. 19. Fülle die Gläser mit Sprudelwasser auf.
  20. 20. Gib ein paar Eiswürfel in jedes Glas.
  21. 21. Gib die restlichen Aprikosenscheiben in die Getränke.
  22. 22. Dekoriere jeden Drink mit den aufbewahrten Basilikumblättern.
  23. 23. Trinke den Frischer sofort genüsslich.

Nährwerte pro Portion