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🍽️ Gefüllte Tomaten mit Kräuter-Käse-Topping

602 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Rinde vom Toastbrot ab und würfle den Rest klein.
  2. 2. Zerkleinere die Brotwürfel im Mixer zu feinen Krümeln.
  3. 3. Vermische die Brotkrümel mit den Kräutern, dem Parmesan, der Crème fraîche und der Butter zu einem Teig.
  4. 4. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Forme den Teig zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa 3 Zentimetern.
  6. 6. Wickle die Rolle fest in Frischhaltefolie.
  7. 7. Lege die Rolle für 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
  8. 8. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  9. 9. Wasche die Tomaten gründlich.
  10. 10. Schneide die oberen Deckel der Tomaten ab.
  11. 11. Entferne das Innere mit den Kernen vorsichtig.
  12. 12. Stelle die ausgehöhlten Tomaten in eine leicht gefettete Auflaufform.
  13. 13. Wasche den Fisch und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Schneide den Fisch in kleine Würfel.
  15. 15. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  16. 16. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer heißen Pfanne.
  17. 17. Dünste den Knoblauch im Öl, bis er glasig ist.
  18. 18. Gib die Fischwürfel hinzu und dünste sie kurz mit.
  19. 19. Lösche die Pfanne mit dem Wein ab.
  20. 20. Rühre die Frischkäse unter die Fischmischung.
  21. 21. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Fülle die Tomaten mit der Fischmischung.
  23. 23. Schneide 8 Scheiben von der gekühlten Kräuterrolle ab.
  24. 24. Lege die Scheiben auf die gefüllten Tomaten.
  25. 25. Backe die Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten.
  26. 26. Nimm die Tomaten aus dem Ofen und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion