🍽️ Frischer Hummus mit getrockneten Tomaten und Basilikum

Name: Frischer Hummus mit getrockneten Tomaten und Basilikum
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g getrocknete Tomaten; 340 g Kichererbsen (Konserve; Abtropfgewicht); 2 EL Olivenöl; 4 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 20 g Basilikum (1 Bund)

77 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g getrocknete Tomaten
340 g Kichererbsen (Konserve; Abtropfgewicht)
2 EL Olivenöl
4 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Salz
20 g Basilikum (1 Bund)

Zubereitung

1. Gieße die getrockneten Tomaten mit etwas heißem Wasser über.
2. Lasse die Tomaten für 10 Minuten im Wasser einweichen.
3. Schütte das Wasser ab und lasse die Tomaten abtropfen.
4. Schneide die getrockneten Tomaten in kleine Stücke.
5. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb.
6. Spüle die Kichererbsen gründlich mit kaltem Wasser ab.
7. Gib die Kichererbsen, die geschnittenen Tomaten, das Öl, das Tahini, 120 Milliliter Wasser, den Zitronensaft, den Kreuzkümmel und das Salz in den Mixer.
8. Püriere die Zutaten im Mixer, bis eine feine, glatte Masse entsteht.
9. Wasche das frische Basilikum unter fließendem Wasser.
10. Schüttle das Basilikum trocken, sodass keine Wassertropfen mehr daran hängen.
11. Hacke das Basilikum fein.
12. Hebe das gehackte Basilikum unter den pürierten Hummus.
13. Fülle den fertigen Hummus in eine Servierschale.
14. Reiche den Hummus direkt an.

Nährwerte pro Portion

kcal: 77
Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 7 g