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🍰 Tofu-Schoko-Mousse – smarter

223 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Schokolade grob.
  2. 2. Schmelze die Schokoladenstücke in einer Schüssel über einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad.
  3. 3. Spüle die Orange heiß ab und trockne sie ab.
  4. 4. Reibe die Orangenschale fein ab.
  5. 5. Verwende die Orange für etwas anderes.
  6. 6. Halbiere die Vanilleschote längs.
  7. 7. Kratze das Vanillemark heraus.
  8. 8. Vermische das Vanillemark mit dem Kokosblütenzucker.
  9. 9. Gib den Tofu, das Kakaopulver, die Orangenschale, den Vanillezucker und den Espresso in eine Schüssel.
  10. 10. Schlage die Mischung mit den Quirlen des Handmixers oder in der Küchenmaschine cremig.
  11. 11. Gieße die geschmolzene Schokolade in die Tofumasse.
  12. 12. Rühre die Schokolade glatt in die Masse ein.
  13. 13. Trenne die Eier.
  14. 14. Verwende die Eigelbe für etwas anderes.
  15. 15. Gib eine Prise Salz zu den Eiweißen.
  16. 16. Schlage die Eiweiße mit den Quirlen des Handmixers steif.
  17. 17. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Tofumasse.
  18. 18. Fülle die Mousse in Gläser.
  19. 19. Stelle die Gläser für 2 Stunden kalt.

Nährwerte pro Portion