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🍽️ Knusprige Tofu-Reisküchlein

369 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Blumenkohlröschen
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 3 EL Öl
• 120 g gekochter Naturreis
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Tofu (fest)
• 2 Eier
• 2 EL Vollkorn-Semmelbrösel
• 2 EL Sojasauce (hell)
• 8 EL Semmelbrösel
• Petersilie

Zubereitung

1. 1. Wasche die Blumenkohlröschen unter fließendem Wasser.
2. 2. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
3. 3. Hacke Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
4. 4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
5. 5. Brate das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse kurz an.
6. 6. Gib den Reis und den Blumenkohl zur Pfanne.
7. 7. Gieße die Brühe darüber auf.
8. 8. Lasse alles bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten quellen.
9. 9. Gib den Tofu zur Pfanne.
10. 10. Püriere die gesamte Masse mit einem Mixer oder Stabmixer.
11. 11. Würze die Masse nach Belieben.
12. 12. Lasse die Masse vollständig abkühlen.
13. 13. Gib das Ei zur abgekühlten Masse.
14. 14. Gib die Semmelbrösel dazu.
15. 15. Vermische alles gut miteinander.
16. 16. Schmecke mit Sojasoße, Salz und Pfeffer ab.
17. 17. Forme 16 kleine Küchle aus der Masse.
18. 18. Wende die Küchle in Sesam.
19. 19. Erhitze das restliche Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne.
20. 20. Brate die Küchle von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun.
21. 21. Serviere die Küchlein garniert mit Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 369
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 44 g