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🍽️ Knuspriger Tofu mit Orangen-Sprossen-Gemüse

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tofu in kleine Würfel.
  2. 2. Spüle die Orange gründlich mit heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  3. 3. Reibe die Orangenschale fein ab.
  4. 4. Presse den Saft der Orange aus.
  5. 5. Vermische den Orangensaft mit der Sojasauce.
  6. 6. Gieße die Marinade über die Tofuwürfel.
  7. 7. Lasse den Tofu etwa 15 Minuten in der Marinade ziehen.
  8. 8. Lasse die Bambussprossen gut abtropfen.
  9. 9. Schäle den Ingwer und den Knoblauch.
  10. 10. Hacke den Knoblauch fein.
  11. 11. Schneide den Ingwer in dünne Streifen.
  12. 12. Lasse den marinierten Tofu abtropfen.
  13. 13. Fange die übrig gebliebene Marinade in einem kleinen Gefäß auf.
  14. 14. Vermische die Stärke (Speisestärke) vorsichtig mit den Tofuwürfeln.
  15. 15. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Tofuwürfel 1 bis 2 Minuten goldbraun an.
  17. 17. Nimm den Tofu aus dem Wok und lege ihn beiseite.
  18. 18. Brate den Ingwer, den Knoblauch und die Erdnüsse im restlichen Öl 1 bis 2 Minuten an.
  19. 19. Gieße die aufgefangene Marinade in den Wok.
  20. 20. Gib den Orangenschalenabrieb hinzu.
  21. 21. Füge die abgespülten Sojasprossen hinzu.
  22. 22. Gib die Bambussprossen hinzu.
  23. 23. Gib ggf. etwas Wasser hinzu, falls die Sauce zu dick ist.
  24. 24. Lasse die Mischung heiß werden.
  25. 25. Gib den Tofu wieder in die Pfanne.
  26. 26. Würze mit Salz, Honig und Chili nach Geschmack.
  27. 27. Verteile das Gericht auf kleinen Schälchen.
  28. 28. Garniere mit Thaibasilikum.
  29. 29. Reiche Reis dazu, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion