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🍽️ Tofu in Tomaten-Paprikasauce

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tofu in etwa zwei große Würfel.
  2. 2. Gib die Tofuwürfel in eine Schüssel.
  3. 3. Vermische Sojasauce, Essig, Honig, Ingwer und Kreuzkümmel in einer kleinen Schale.
  4. 4. Gieße die Marinade gleichmäßig über den Tofu.
  5. 5. Wasche die Paprikaschoten gründlich ab.
  6. 6. Schneide die Paprikaschoten der Länge nach in der Mitte durch.
  7. 7. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute aus den Paprikaschoten.
  8. 8. Schneide die Hälfte der Paprikaschoten quer in schmale Streifen.
  9. 9. Lege die Paprikastreifen beiseite.
  10. 10. Würfle den restlichen Teil der Paprikaschoten.
  11. 11. Wasche die Chilischote ab.
  12. 12. Schneide die Chilischote längs auf.
  13. 13. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  14. 14. Würfle die Chilischote fein.
  15. 15. Wasche die Tomaten ab.
  16. 16. Schneide die Tomaten in Viertel.
  17. 17. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  18. 18. Würfle die entkernten Tomaten klein.
  19. 19. Schäle die Zwiebeln.
  20. 20. Schäle den Knoblauch.
  21. 21. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  22. 22. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf.
  23. 23. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl glasig an.
  24. 24. Gib die gewürfelte Paprika, die Tomaten und die Chili in den Topf.
  25. 25. Gieße eine Tasse Wasser zu.
  26. 26. Lege einen Deckel auf den Topf.
  27. 27. Dünste die Mischung bei milder Hitze zehn Minuten lang weich.
  28. 28. Püriere die Sauce mit einem Stabmixer.
  29. 29. Streiche die Sauce durch ein feines Sieb.
  30. 30. Gieße den Tofu über einem Sieb ab.
  31. 31. Fange die abgelaufene Marinade in einer Schüssel auf.
  32. 32. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne.
  33. 33. Brate die Tofuwürfel und die Paprikastreifen in der Pfanne.
  34. 34. Brate die Zutaten etwa fünf Minuten lang.
  35. 35. Gieße die vorbereitete Paprikasauce zu den Zutaten in die Pfanne.
  36. 36. Gieße die aufgefangene Tofu-Marinade ebenfalls in die Pfanne.
  37. 37. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  38. 38. Lasse die Sauce weitere fünf Minuten köcheln.
  39. 39. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  40. 40. Wärme die Servierteller vor.
  41. 41. Richte den Tofu auf den vorgewärmten Tellern an.
  42. 42. Bestreue das Gericht mit frischer Petersilie.
  43. 43. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion