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🍽️ Bunte Tofu-Gemüse-Spieße

294 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Pellkartoffeln (mittelgroß)
• 2 rote Paprikaschoten
• 4 Selleriestangen
• 300 g Tofu (geräuchert)
• 8 lange Holzspieße
• 2 Zweige Basilikum
• 3 EL Sonnenblumenöl
• Salz
• weißer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Viertel.
2. 2. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne das Innere und schneide sie in mundgerechte Stücke.
3. 3. Wasche den Sellerie, putze ihn und schneide ihn in etwa 3 Zentimeter lange Stücke.
4. 4. Schneide den Tofu in Würfel.
5. 5. Stecke alle vorbereiteten Zutaten bunt gemischt auf acht lange Holzspieße.
6. 6. Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und zupfe die Blättchen von den Stielen.
7. 7. Erhitze das Öl in einer großen beschichteten Pfanne.
8. 8. Brate die Spieße bei mittlerer Hitze rundherum für 5 bis 7 Minuten.
9. 9. Würze die Spieße leicht mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Richte die Spieße auf Tellern an und garniere sie mit den Basilikumblättchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 294
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 28 g