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🍽️ Tofu-Gemüse-Pfanne Grundrezept

471 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tofu in ca. 2 cm große Würfel.
  2. 2. Wasche die Paprikaschoten, entferne das Innere und schneide sie in Streifen.
  3. 3. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.
  4. 4. Spüle die Sprossen heiß ab und lasse sie gut abtropfen.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und würfle sie fein.
  6. 6. Erhitze Öl in einem Wok.
  7. 7. Brate den Tofu und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für 1–2 Minuten an.
  8. 8. Gib den Brokkoli, die Sprossen und die Paprikastreifen dazu.
  9. 9. Brate das Gemüse unter gelegentlichem Rühren für 2–3 Minuten.
  10. 10. Füge den Knoblauch und die Cashewkerne hinzu.
  11. 11. Brate alles unter Rühren für weitere 2–3 Minuten fertig.
  12. 12. Koche die Reisnudeln in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung.
  13. 13. Gieße die Reisnudeln ab und lasse sie abtropfen.
  14. 14. Würze die Tofu-Gemüse-Pfanne mit Sojasauce, Meersalz und Pfeffer.
  15. 15. Serviere die Tofu-Gemüse-Pfanne mit den Reisnudeln.

Nährwerte pro Portion