🍽️ Würziges Tofu-Chili

Name: Würziges Tofu-Chili
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tofu; 1 rote Chilischote; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 400 g stückige Tomaten (Dose); 400 g Kidneybohnen (Dose); 200 g Maiskörner (Dose); Chilipulver; Kümmel (gemahlen); gehackte Petersilie (zum Bestreuen)

388 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Tofu
1 rote Chilischote
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
400 g stückige Tomaten (Dose)
400 g Kidneybohnen (Dose)
200 g Maiskörner (Dose)
Chilipulver
Kümmel (gemahlen)
gehackte Petersilie (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. Drücke den Tofu trocken und hacke ihn in kleine Stücke.
2. Wasche die Chilischote, schneide sie in der Länge auf, entferne die Kerne und hacke sie fein.
3. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und würfle beide sehr klein.
4. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
5. Brate den Tofu, die Chili, die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl goldbraun an.
6. Würze die Mischung mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
7. Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz mitbraten.
8. Streue das Mehl über die Pfanne und rühre es kurz um.
9. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
10. Gib die abgetropften Tomaten, die abgetropften Bohnen und den abgetropften Mais hinzu.
11. Lasse die Chili unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
12. Füge bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzu, falls die Soße zu dick wird.
13. Schmecke das Chili mit Chili, Salz, Pfeffer und Kümmel ab.
14. Bestreue das fertige Gericht mit Petersilie.
15. Reiche das Chili mit Fladenbrot nach Belieben.

Nährwerte pro Portion

kcal: 388
Protein: 32 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 33 g