← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Tofu-Buletten mit Minz-Joghurt-Dip

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Tofu-Buletten mit Minz-Joghurt-Dip Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm den Tofu aus der Verpackung und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Lege die Tofuwürfel in ein sauberes Küchentuch und drücke die restliche Feuchtigkeit kräftig heraus.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und hacke sie grob.
  4. 4. Putze, wasche und schäle die Möhre.
  5. 5. Würfle die Möhre grob.
  6. 6. Gib die Tofuwürfel, die Zwiebel und die Möhre in einen Standmixer.
  7. 7. Püriere die Zutaten im Mixer fein.
  8. 8. Wasche die Chilischote und schneide sie längs in zwei Hälften.
  9. 9. Entferne die Kerne aus der Chili.
  10. 10. Hacke die Chili grob.
  11. 11. Reibe den Emmentaler Käse fein.
  12. 12. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  13. 13. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  14. 14. Hacke die Petersilienblätter grob.
  15. 15. Gib die gehackte Petersilie zur Tofumasse.
  16. 16. Gib den geriebenen Emmentaler zur Tofumasse.
  17. 17. Gib die gehackte Chili zur Tofumasse.
  18. 18. Schlage ein ganzes Ei in die Tofumasse.
  19. 19. Gib zusätzlich ein Eigelb zur Tofumasse.
  20. 20. Verwende das übrig gebliebene Eiweiß für ein anderes Gericht.
  21. 21. Würze die Masse mit Salz.
  22. 22. Würze die Masse mit Pfeffer.
  23. 23. Mixe alle Zutaten in der Tofumasse gut durch.
  24. 24. Decke die Schüssel ab.
  25. 25. Stelle die Tofumasse für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  26. 26. Presse die halbe Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  27. 27. Schäle den Knoblauch.
  28. 28. Drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in eine separate Schüssel.
  29. 29. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  30. 30. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  31. 31. Hacke die Minzblätter fein.
  32. 32. Gib die gehackte Minze zum Knoblauch in der Schüssel.
  33. 33. Rühre den Joghurt unter die Knoblauch-Minzmischung.
  34. 34. Gib 1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft zum Dip.
  35. 35. Würze den Dip mit Salz.
  36. 36. Würze den Dip mit Pfeffer.
  37. 37. Würze den Dip mit Cayennepfeffer.
  38. 38. Nimm die Tofumasse aus dem Kühlschrank.
  39. 39. Feuchte deine Hände mit Wasser an.
  40. 40. Forme aus der Tofumasse 8 flache Buletten.
  41. 41. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
  42. 42. Lege die Buletten in die heiße Pfanne.
  43. 43. Brate die Buletten bei mittlerer Hitze.
  44. 44. Brate die Buletten von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun.
  45. 45. Serviere die Buletten heiß mit dem Minz-Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion