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🍽️ Toastbrötchen mit Blauschimmelkäse

288 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 30 g kleine Zwiebeln (1 kleine Zwiebel)
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 150 g Pflaumen (4 Pflaumen)
• 1 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 20 g kleiner Friséesalat (0.25 kleiner Friséesalat)
• 140 g Toastbrötchen (2 Toastbrötchen)
• 40 g Blauschimmelkäse (50 % Fett i.Tr.)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe.
2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
3. 3. Wasche die Pflaumen und tupfe sie trocken.
4. 4. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
5. 5. Schneide die Pflaumen bei Bedarf in kleine Stücke.
6. 6. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
7. 7. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pflaumen in die Pfanne.
8. 8. Brate die Mischung unter Deckel bei mittlerer Hitze für 8 Minuten.
9. 9. Würze die Pfannenfüllung mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Fülle die Mischung in eine Schüssel und lasse sie abkühlen.
11. 11. Wasche den Frisée-Salat und schleudere ihn trocken.
12. 12. Entferne die harten Strünke vom Salat.
13. 13. Zerteile den Salat in mundgerechte Stücke.
14. 14. Toasten Sie die vier Brötchenhälften.
15. 15. Verteile die abgekühlte Pflaumen-Zwiebel-Masse auf den unteren Brötchenhälften.
16. 16. Gib den Salat auf die Pflaumen-Zwiebel-Masse.
17. 17. Spüle eine Messerklinge unter kaltem Wasser ab.
18. 18. Schneide den Käse in vier Scheiben.
19. 19. Lege die Käsescheiben auf den Salat.
20. 20. Setze die oberen Brötchenhälften auf.
21. 21. Binde jedes Brötchen mit Küchengarn fest.
22. 22. Lege die Brötchen in eine Frischhaltedose (ca. 1 Liter) oder wickle sie in Alufolie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 288
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 42 g