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🍳 Knuspriger Hähnchen-Toast mit Avocado-Creme

351 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Brate das Filet in Olivenöl von allen Seiten goldbraun.
  4. 4. Lasse das Fleisch kurz abkühlen.
  5. 5. Schneide das gekochte Fleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Spüle die Zitrone heiß ab und reibe sie trocken.
  7. 7. Halbiere die Zitrone.
  8. 8. Drücke den Saft der Zitrone über die Hähnchenwürfel.
  9. 9. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Vermische alles gut miteinander.
  11. 11. Wasche die Frühlingszwiebeln und putze sie.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  13. 13. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  14. 14. Hacke die Petersilie fein.
  15. 15. Schäle die Avocado und halbiere sie.
  16. 16. Entferne den Kern der Avocado.
  17. 17. Schneide eine Avocadohälfte in kleine Würfel.
  18. 18. Püriere die andere Avocadohälfte mit Schmand.
  19. 19. Rühre die Frühlingszwiebeln unter die Avocado-Creme.
  20. 20. Rühre die gehackte Petersilie unter die Avocado-Creme.
  21. 21. Rühre die Avocadowürfel unter die Avocado-Creme.
  22. 22. Würze die Avocado-Masse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  23. 23. Toast das Brot im Toaster.
  24. 24. Streiche die Avocado-Masse auf die Toastscheiben.
  25. 25. Belege die Toastscheiben mit den Hähnchenwürfeln.
  26. 26. Hacke den Mozzarella fein.
  27. 27. Streue den Mozzarella über die Toasts.
  28. 28. Heize den Backofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  29. 29. Backe die Toasts im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
  30. 30. Garniere den fertigen Toast mit Kresse.
  31. 31. Serviere den Toast mit Hähnchenbrustfilet.

Nährwerte pro Portion