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🍰 Klassisches Tiramisu

613 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Gib das Eigelb und die Hälfte des Zuckers in eine Schüssel.
  2. 2. Stelle die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser (Wasserbad).
  3. 3. Schlage die Mischung mit dem Handmixer weiß und cremig.
  4. 4. Nimm die Schüssel vom Wasserbad.
  5. 5. Rühre weiter, bis die Creme abgekühlt ist.
  6. 6. Verrühre den Mascarpone nach und nach unter die Creme.
  7. 7. Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif.
  8. 8. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
  9. 9. Schlage die Schlagsahne ebenfalls steif.
  10. 10. Hebe die Schlagsahne unter die Creme.
  11. 11. Tauche die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Kaffee.
  12. 12. Lege die Biskuits in den Boden einer flachen Form (ca. 18x25 cm).
  13. 13. Gib die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf.
  14. 14. Streiche die Creme glatt.
  15. 15. Tauche die restlichen Löffelbiskuits kurz in den Kaffee.
  16. 16. Lege eine zweite Schicht Biskuits auf die Creme.
  17. 17. Verstreiche die restliche Creme auf der zweiten Biskuit-Schicht.
  18. 18. Stelle das Tiramisu für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
  19. 19. Stäube das fertige Tiramisu vor dem Servieren reichlich mit Kakao ab.

Nährwerte pro Portion