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🍰 Klassisches Tiramisu

604 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen nicht vor, da dieses Dessert kalt zubereitet wird.
  2. 2. Trenne die Eier: Nimm das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  3. 3. Verrühre die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Masse hell und cremig ist (am besten mit einem Handmixer).
  4. 4. Rühre den Mascarpone-Käse unter die Eigelb-Zucker-Masse, bis alles glatt vermischt ist.
  5. 5. Schlage das Eiweiß steif, bis es feste Spitzen bildet.
  6. 6. Hebe den geschlagenen Eiweiß vorsichtig unter die Käsecreme, um die Luftigkeit zu erhalten.
  7. 7. Vermische den Kaffee mit dem Weinbrand in einer flachen Schale.
  8. 8. Tauche die Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung (nicht zu lange, sonst zerfallen sie).
  9. 9. Lege die getränkten Biskuits in eine flache Form (ca. 18x25 cm), um eine erste Schicht zu bilden.
  10. 10. Gib die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Biskuit-Schicht und streiche sie glatt.
  11. 11. Bilde eine zweite Schicht aus weiteren, kurz eingetauchten Biskuits.
  12. 12. Verstreiche die restliche Creme gleichmäßig auf der oberen Biskuit-Schicht.
  13. 13. Stelle das Tiramisu für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
  14. 14. Stäube das fertige Dessort vor dem Servieren gleichmäßig mit Kakaopulver ein.

Nährwerte pro Portion