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🍰 Klassisches Tiramisu

426 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische den Espresso mit dem Cognac.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote auf und gib das Mark in die Eigelb-Zucker-Mischung.
  3. 3. Schlage Eigelb und Zucker cremig auf.
  4. 4. Lasse die Gelatine in kaltem Wasser quellen.
  5. 5. Erwärme die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf leicht.
  6. 6. Rühre einen Teil des Mascarpone in die warme Gelatine.
  7. 7. Verrühre den restlichen Mascarpone portionsweise mit der Eigelb-Zucker-Mischung.
  8. 8. Vermische die Gelatine-Mascarpone-Mischung mit der restlichen Creme.
  9. 9. Lege die erste Hälfte der Löffelbiskuits in eine große rechteckige Form.
  10. 10. Beträufle die Biskuits mit der Hälfte des Espressos.
  11. 11. Verteile die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig darauf.
  12. 12. Lege die restlichen Löffelbiskuits darauf.
  13. 13. Beträufle die zweite Biskuit-Schicht mit dem restlichen Espresso.
  14. 14. Gib die verbleibende Mascarponecreme darauf.
  15. 15. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab.
  16. 16. Lasse das Tiramisu für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  17. 17. Streiche das fertige Tiramisu vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver ein.

Nährwerte pro Portion