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🍽️ Spanischer Tintenfischsalat

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tintenfische gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne sie mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Entferne alle nicht essbaren Teile und reinige die Tintenfische.
  4. 4. Gib 2 Liter Wasser, den Saft einer Zitrone, Essig und einen Teelöffel Salz in einen Topf.
  5. 5. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  6. 6. Lege die Tintenfische in das kochende Wasser.
  7. 7. Koche sie bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten.
  8. 8. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  9. 9. Schrecke sie sofort mit kaltem Wasser ab.
  10. 10. Entferne die Haut von den Tomaten.
  11. 11. Schneide die Tomaten in Viertel.
  12. 12. Entferne die Kerne und das Fruchtfleisch.
  13. 13. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  14. 14. Schäle den Knoblauch und die Zwiebeln.
  15. 15. Hacke sie fein.
  16. 16. Vermische das Öl mit Essig.
  17. 17. Gib den gehackten Knoblauch und die Zwiebeln hinzu.
  18. 18. Rühre die gehackte Petersilie unter.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Nimm den Topf vom Herd.
  21. 21. Lass die Tintenfische in der Kochflüssigkeit abkühlen.
  22. 22. Schneide die Tuben der Tintenfische in Ringe.
  23. 23. Schneide die Tentakeln in mundgerechte Stücke.
  24. 24. Vermische die Tintenfischstücke mit der Vinaigrette.
  25. 25. Gib die gewürfelten Tomaten hinzu.
  26. 26. Lass den Salat kurz durchziehen.
  27. 27. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion