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🍽️ Gegrillte Tintenfisch-Ringe mit Fenchel-Dill-Salz

204 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Tintenfischstücke unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide die Tentakel von den Körpern ab und zerteile die Körper in mundgerechte Stücke.
  3. 3. Ritze die Fleischstücke kreuzweise mit einem scharfen Messer ein, damit sie sich beim Garen schön kräuseln.
  4. 4. Lege die vorbereiteten Tintenfischstücke in eine große Schüssel.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
  6. 6. Wasche den Fenchel, entferne die harten Strünke und schneide das Gemüse in dünne Scheiben.
  7. 7. Hebe dir ein paar zarte Fenchelblätter für die Dekoration beiseite.
  8. 8. Vermische den Tintenfisch mit dem gehackten Knoblauch, den Fenchelscheiben und dem Öl in der Schüssel.
  9. 9. Heize deinen Grill auf hohe Hitze vor.
  10. 10. Lege den marinierten Tintenfisch auf den heißen Grillrost.
  11. 11. Grille den Tintenfisch für etwa 6 Minuten, wobei du ihn regelmäßig wendest, damit er auf allen Seiten gar wird.
  12. 12. Nimm eine kleine Schale und gib das Salz, die Zitronenschale, die Fenchelsamen, den Dill und den Pfeffer hinein.
  13. 13. Vermische diese Zutaten gut miteinander, um dein aromatisches Gewürzsalz herzustellen.
  14. 14. Nimm den gegrillten Tintenfisch vom Rost und lege ihn auf eine Servierplatte.
  15. 15. Tropfe frischen Zitronensaft über den Tintenfisch.
  16. 16. Streu das vorbereitete Gewürzsalz gleichmäßig darüber.
  17. 17. Dekoriere das Gericht mit den beiseitegelegten Fenchelblättern und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion