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🍽️ Tintenfisch-Tomateneintopf

209 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Tintenfisch oder Oktopus gründlich.
  2. 2. Schneide das Meeresgetier in kleine Stücke.
  3. 3. Erhitze Öl in einem großen Topf.
  4. 4. Schäle die Zwiebel.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
  6. 6. Dünste die Zwiebelringe im heißen Öl an.
  7. 7. Gib die Tintenfischstücke zum Zwiebelgemüse.
  8. 8. Schließe den Topf mit einem Deckel.
  9. 9. Gare den Tintenfisch bei mittlerer Hitze für 20 Minuten.
  10. 10. Blanchiere die Tomaten kurz in kochendem Wasser (kurz in kochendem Wasser garen).
  11. 11. Entferne die Haut von den Tomaten.
  12. 12. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  13. 13. Würfle das Tomatenfleisch.
  14. 14. Vermenge das Tomatenmark mit dem Tintenfisch.
  15. 15. Rühre das Paprikapulver unter den Tintenfisch.
  16. 16. Wasche die Peperoni.
  17. 17. Schneide die Peperoni längs auf.
  18. 18. Entkerne die Peperoni.
  19. 19. Hacke die Peperoni fein.
  20. 20. Gib die gehackten Peperoni zum Topf.
  21. 21. Gib die gewürfelten Tomaten zum Topf.
  22. 22. Würze das Gericht mit Thymian.
  23. 23. Würze das Gericht mit Salz.
  24. 24. Gieße die Fischbrühe in den Topf.
  25. 25. Schließe den Topf wieder mit dem Deckel.
  26. 26. Lasse das Gericht 30 Minuten köcheln.
  27. 27. Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Serviere den Eintopf zusammen mit Reis.

Nährwerte pro Portion