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🍽️ Gegrillter Tintenfisch mit frischem Gemüsesalat

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomate mit kochendem Wasser.
  2. 2. Schrecke die Tomate sofort mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von der Tomate ab.
  4. 4. Schneide die Tomate in vier Teile.
  5. 5. Entferne die Kerne aus den Tomatenstücken.
  6. 6. Würfle das Tomatenfleisch fein.
  7. 7. Gib die gewürfelten Tomaten in eine Schüssel.
  8. 8. Gib den Zitronensaft zur Schüssel.
  9. 9. Hacke die Schalotten sehr fein.
  10. 10. Gib die gehackten Schalotten zur Schüssel.
  11. 11. Gib das Öl zur Schüssel.
  12. 12. Hacke den Schnittlauch fein.
  13. 13. Gib den Schnittlauch zur Schüssel.
  14. 14. Rühre alle Zutaten für die Vinaigrette gut um.
  15. 15. Würze die Vinaigrette mit Salz.
  16. 16. Würze die Vinaigrette mit Pfeffer.
  17. 17. Wasche die Paprika.
  18. 18. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  19. 19. Entferne die Kerne aus der Paprika.
  20. 20. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  21. 21. Wasche die Zucchini.
  22. 22. Schneide die Zucchini in Scheiben.
  23. 23. Lasse die Artischockenherzen abtropfen.
  24. 24. Schneide die Artischockenherzen in der Mitte durch.
  25. 25. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  26. 26. Gib vier Esslöffel Olivenöl in eine Schale.
  27. 27. Vermische den Knoblauch mit dem Öl.
  28. 28. Lege den Tintenfisch in die Öl-Knoblauch-Mischung.
  29. 29. Lasse den Tintenfisch zehn Minuten marinieren.
  30. 30. Heize den Grill vor.
  31. 31. Lege den Tintenfisch auf den Grill.
  32. 32. Grille den Tintenfisch von allen Seiten.
  33. 33. Grille den Tintenfisch etwa sechs bis acht Minuten.
  34. 34. Würze den gegrillten Tintenfisch mit Salz.
  35. 35. Würze den gegrillten Tintenfisch mit Pfeffer.
  36. 36. Erhitze drei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  37. 37. Brate die Paprika-Streifen goldbraun an.
  38. 38. Brate die Zucchini-Scheiben goldbraun an.
  39. 39. Brate die Artischockenherzen goldbraun an.
  40. 40. Würze das Gemüse mit Salz.
  41. 41. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
  42. 42. Lege das Gemüse auf die Teller.
  43. 43. Lege den gegrillten Tintenfisch auf das Gemüse.
  44. 44. Tropfe die Vinaigrette über den Tintenfisch.
  45. 45. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion