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🍽️ Tintenfischstreifen mit buntem Gemüse

261 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Tintenfischtuben gründlich.
  2. 2. Tupfe die Tintenfische mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide die Tintenfische in dünne Streifen.
  4. 4. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen.
  5. 5. Gib die Tintenfischstreifen kurz in das kochende Wasser (dies nennt man Blanchieren).
  6. 6. Nimm die Tintenfische aus dem Wasser.
  7. 7. Lass die Tintenfische in einem Sieb abtropfen.
  8. 8. Wasche die Zuckerschoten.
  9. 9. Halbiere die Paprika längs.
  10. 10. Entferne die Kerne und den Stiel aus der Paprika.
  11. 11. Schneide die Paprika in dünne Streifen.
  12. 12. Erhitze das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne.
  13. 13. Brate den Knoblauch und den Ingwer kurz an.
  14. 14. Gib die Zuckerschoten und die Paprikastreifen in die Pfanne.
  15. 15. Brate das Gemüse etwa 1 bis 2 Minuten weiter.
  16. 16. Gib die Sojasauce, die Austernsauce, den Reiswein und die Hühnerbrühe dazu.
  17. 17. Lass die Mischung etwa 1 Minute köcheln.
  18. 18. Rühre die Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt.
  19. 19. Rühre die Stärkemischung in die Pfannenmischung ein.
  20. 20. Lass die Sauce aufkochen, bis sie andickt.
  21. 21. Gib die Tintenfischstreifen in die Pfanne.
  22. 22. Vermenge alles gut miteinander.
  23. 23. Lass das Gericht einmal kurz aufkochen.
  24. 24. Schmecke das Gericht mit Gewürzen ab.
  25. 25. Serviere den Tintenfisch mit Basmatireis.

Nährwerte pro Portion