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🍽️ Tiger-Garnelen mit Frühlingszwiebeln und Chili

298 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2,5 cm)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 1 unbehandelte Limette
• 20 Garnelen (entdarmt)
• 2 EL Olivenöl
• 0.25 TL gemahlener Koriander
• 0.25 TL gemahlener Kurkuma
• 3 Frühlingszwiebeln
• Salz

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch.
2. 2. Hacke die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch fein.
3. 3. Wasche die Chili-Schote.
4. 4. Entferne die Stiele und das Innere der Chili.
5. 5. Schneide die Chili in dünne Ringe.
6. 6. Wasche die Limette unter heißem Wasser.
7. 7. Trockne die Limette mit einem Tuch ab.
8. 8. Ziehe die Schale der Limette zu feinen Streifen (Zesten) ab.
9. 9. Presse den Saft der Limette aus.
10. 10. Wasche die Garnelen.
11. 11. Tupfe die Garnelen mit einem Tuch trocken.
12. 12. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
13. 13. Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili in die Pfanne.
14. 14. Dünste die Zutaten etwa 3 Minuten lang.
15. 15. Gib den Koriander, das Kurkuma-Pulver und die Limettenzesten hinzu.
16. 16. Brate die Zutaten kurz mit an.
17. 17. Gib 2 Esslöffel Wasser hinzu.
18. 18. Gib die Garnelen in die Pfanne.
19. 19. Brate die Garnelen etwa 2 Minuten lang.
20. 20. Wasche die Frühlingszwiebeln.
21. 21. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
22. 22. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
23. 23. Gib die Frühlingszwiebelringe zu den Garnelen.
24. 24. Gib den Limettensaft zu den Garnelen.
25. 25. Würze das Gericht mit Salz.
26. 26. Richte die Garnelen auf Tellern an.
27. 27. Serviere Limettenspalten und Reis dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 298
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 6 g