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🍽️ Zitronen-Thymian-Hähnchen

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen (ca. 1,4 kg, küchenfertig)
• 1 Handvoll Thymian
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Schalotten
• 2 unbehandelte Zitronen
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Honig
• Fett (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Wasche das Hähnchen gründlich und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
4. 4. Schäle die Knoblauchzehen und die Schalotten.
5. 5. Spüle die Zitronen unter heißem Wasser ab.
6. 6. Halbiere eine Zitrone und presse den Saft aus.
7. 7. Schneide die zweite Zitrone in dünne Scheiben.
8. 8. Vermische die Zitronenscheiben mit etwas Olivenöl, der Hälfte der Thymianzweige, dem Knoblauch, den Schalotten, Salz und Pfeffer.
9. 9. Fülle diese Mischung in das Hähnchen.
10. 10. Binde die Hähnchenbeine mit Küchenzwirn zusammen.
11. 11. Verrühre den Zitronensaft mit dem Honig, dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Sauce.
12. 12. Pinsel das Hähnchen mit dieser Sauce ein.
13. 13. Lege das Hähnchen in eine leicht eingeölte Auflaufform.
14. 14. Binde den restlichen Thymian um das Hähnchen.
15. 15. Reiche das Gericht mit Reis und Karotten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 396
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 5 g