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🍽️ Knuspriges Thymian-Hähnchen

767 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Spüle das Hähnchen unter fließendem Wasser ab. Tupfe es anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze die Innenseite des Hähnchens mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Halbiere die Zitronen. Gib vier Zitronenhälften zusammen mit drei bis vier Zweigen Thymian in das Hähnchen.
  5. 5. Binde das Hähnchen mit Küchengarn zusammen. Lege es mit der Brustseite nach oben in eine Auflaufform.
  6. 6. Schmelze die Butter in einem Topf. Würze die geschmolzene Butter mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Bestreiche das Hähnchen gleichmäßig mit einem Teil der gewürzten Butter.
  8. 8. Ordne die restlichen Zitronenhälften und Thymianzweige rund um das Hähnchen in der Form an.
  9. 9. Gieße etwas Fleischfond in die Auflaufform.
  10. 10. Brate das Hähnchen für etwa eine Stunde im Ofen. Gieße es dabei regelmäßig mit dem Fond aus der Form übergossen.
  11. 11. Nimm das Hähnchen nach der Garzeit aus dem Ofen.
  12. 12. Vermische den Honig und den Sherry mit der restlichen Butter.
  13. 13. Pinsle das Hähnchen mit dieser Butter-Honig-Mischung ein.
  14. 14. Stelle das Hähnchen zurück in den Ofen. Brate es bei 240 Grad Celsius für 10 bis 15 Minuten knusprig.
  15. 15. Schmecke den Bratensaft vor dem Servieren abschließend ab.

Nährwerte pro Portion