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🍽️ Frischer Thunfisch-Linsen-Tatar

422 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Linsen am Vorabend in eine Schüssel und bedecke sie mit kaltem Wasser.
  2. 2. Gieße das Einweichwasser am nächsten Tag ab und spüle die Linsen ab.
  3. 3. Bringe einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und gib die Safranfäden hinzu.
  4. 4. Koche die Linsen in diesem Safranwasser, bis sie weich sind.
  5. 5. Gieße die gekochten Linsen ab und lasse sie vollständig abkühlen.
  6. 6. Reinige den Thunfischfilet sorgfältig und entferne alle sichtbaren Sehnen und Hautreste.
  7. 7. Schneide den Thunfisch in kleine, gleichmäßige Würfel.
  8. 8. Gib die Thunfischwürfel in eine große, gut gekühlte Schüssel.
  9. 9. Wasche die Limette gründlich unter warmem Wasser.
  10. 10. Reibe die feine Schale der Limette (das Fruchtfleisch nicht mitnehmen) direkt über den Thunfisch.
  11. 11. Gib die abgekühlten Linsen und die fein gewürfelte Zwiebel zur Thunfischmischung.
  12. 12. Tropfe den Saft der Limette über die Zutaten.
  13. 13. Gib einen Schuss Olivenöl, einen Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer hinzu.
  14. 14. Vermische alles vorsichtig, aber achte darauf, dass die Mischung locker bleibt und nicht zu einem festen Brei wird.
  15. 15. Falls gewünscht, gib nun etwas Balsamico-Essig zur Marinade hinzu.
  16. 16. Fülle die Thunfischmischung in vorgekühlte Förmchen oder kleine Schalen.
  17. 17. Lasse die gefüllten Förmchen kurz im Kühlschrank durchkühlen.
  18. 18. Stürze das Tatar vorsichtig auf gekühlte Teller und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion