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🍽️ Thunfischsteaks mit Mango-Tomaten-Salsa auf Süßkartoffeln

729 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Süßkartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Leg die Kartoffeln in kochendes Salzwasser und koche sie etwa 20 Minuten bissfest.
  3. 3. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln gut abtropfen.
  4. 4. Schneide die abgetropften Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben.
  5. 5. Spüle den Thunfisch kurz ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken.
  6. 6. Tropfe Limettensaft über den Fisch und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Lass die marinierten Thunfischsteaks für 10 Minuten ruhen.
  8. 8. Schneide die Mango in der Mitte ein und entferne den Kern.
  9. 9. Löse das Fruchtfleisch der Mango heraus und schneide es in kleine Würfel.
  10. 10. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
  11. 11. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  12. 12. Würfle das restliche Tomatenfleisch fein.
  13. 13. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  14. 14. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  15. 15. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Süßkartoffelscheiben in dem heißen Öl etwa 5 Minuten goldbraun.
  17. 17. Wende die Scheiben während des Bratens einmal.
  18. 18. Würze die Süßkartoffeln zum Schluss mit Salz.
  19. 19. Erhitze etwas Pflanzenöl in einer separaten Pfanne.
  20. 20. Tupfe den marinierten Fisch nochmals trocken.
  21. 21. Brate die Thunfischsteaks im heißen Öl von jeder Seite etwa 3 Minuten.
  22. 22. Schmecke den fertigen Fisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
  23. 23. Verteile die Süßkartoffelscheiben auf den Tellern.
  24. 24. Lege die Thunfischsteaks auf die Kartoffeln.
  25. 25. Gib die Mango- und Tomatenwürfel als Salsa dazu.
  26. 26. Bestreue das Gericht zum Schluss mit den Frühlingszwiebelringen.

Nährwerte pro Portion