← Alle Rezepte

🍽️ Thunfischsteaks mit cremiger Avocado-Kartoffelmasse

766 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Thunfischsteaks mit cremiger Avocado-Kartoffelmasse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Brate die Kartoffelwürfel in Salzwasser für etwa 15 Minuten bissfest.
  3. 3. Schneide die Avocado der Länge nach auf und entferne den Kern.
  4. 4. Hebe das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale.
  5. 5. Schneide das Avocadofruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel.
  6. 6. Vermische die Avocadowürfel mit einem Teelöffel Zitronensaft.
  7. 7. Spüle den Kerbel unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Schüttle den Kerbel trocken.
  9. 9. Hebe eine kleine Menge Kerbel für die Dekoration beiseite.
  10. 10. Hacke den restlichen Kerbel fein.
  11. 11. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  12. 12. Gib die Butter zu den heißen Kartoffeln.
  13. 13. Stampfe die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein.
  14. 14. Hebe die Avocadomischung unter den Kartoffelbrei.
  15. 15. Vermische die Hälfte des gehackten Kerbels mit dem Brei.
  16. 16. Würze den Brei mit Salz nach Geschmack.
  17. 17. Halte den Brei im Topf abgedeckt warm.
  18. 18. Spüle die Thunfischsteaks kurz ab.
  19. 19. Tupfe die Thunfischsteaks mit Küchenpapier trocken.
  20. 20. Würze die Steaks mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Erhitze eine Grillpfanne mit ein bis zwei Esslöffeln Öl sehr stark.
  22. 22. Lege die Thunfischsteaks in die heiße Pfanne.
  23. 23. Brate die Steaks für etwa eine Minute pro Seite.
  24. 24. Passiere die Garzeit nach deinem gewünschten Gargrad.
  25. 25. Nimm die Thunfischsteaks aus der Pfanne.
  26. 26. Lege die Steaks auf einen vorgewärmten Teller.
  27. 27. Gib das restliche Öl und die Sardellen in die Pfanne.
  28. 28. Brate die Sardellen bei starker Hitze, bis sie zerfallen.
  29. 29. Rühre den restlichen Zitronensaft und den Fischfond ein.
  30. 30. Lasse die Sauce aufkochen.
  31. 31. Reduziere die Sauce leicht.
  32. 32. Würze die Sauce mit Cayennepfeffer und Salz.
  33. 33. Richte die Thunfischsteaks mit dem Kartoffelbrei an.
  34. 34. Gieße die Sauce über das Gericht.
  35. 35. Garniere das Gericht mit zerstoßenem Pfeffer und dem aufbewahrten Kerbel.
  36. 36. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion