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🍽️ Thunfischfilet mit Pfefferrinde und frischem Melonen-Chutney

487 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Thunfischfilet unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Gieße zwei Esslöffel Limettensaft über den Fisch.
  4. 4. Gib zwei Esslöffel Sojasauce dazu.
  5. 5. Lass den Fisch für einige Minuten in der Marinade ziehen.
  6. 6. Schäle die Melone und entferne das Kerngehäuse.
  7. 7. Schneide die Melone in sehr kleine Würfel.
  8. 8. Halbiere die Peperoni längs.
  9. 9. Entferne die Kerne aus der Peperoni.
  10. 10. Wasche die Peperoni ab.
  11. 11. Schneide die Peperoni in feine Streifen.
  12. 12. Schäle die Zwiebel.
  13. 13. Schäle den Knoblauch.
  14. 14. Schäle den Ingwer.
  15. 15. Hacke Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein.
  16. 16. Nimm einige Peperonistreifen für die Deko beiseite.
  17. 17. Gib die gewürfelte Melone in eine Schüssel.
  18. 18. Füge die restlichen Peperonistreifen zur Melone.
  19. 19. Gib die gehackte Zwiebel dazu.
  20. 20. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  21. 21. Gib den gehackten Ingwer dazu.
  22. 22. Vermische alle Zutaten für die Salsa in der Schüssel.
  23. 23. Wasche das Basilikum.
  24. 24. Schüttle das Basilikum trocken.
  25. 25. Hebe etwa acht Basilikumblätter für die Deko bei Seite.
  26. 26. Hacke den restlichen Basilikum fein.
  27. 27. Gib einen Esslöffel Sesamöl zur Melonenmischung.
  28. 28. Rühre das gehackte Basilikum unter die Melonenmischung.
  29. 29. Gib etwa drei Esslöffel Limettensaft zur Salsa.
  30. 30. Gib zwei Esslöffel Sojasauce zur Salsa.
  31. 31. Schmecke die Melonensalsa mit Limettensaft und Sojasauce ab.
  32. 32. Mahle die Pfefferkörner im elektrischen Zerhacker grob.
  33. 33. Schütte den gemahlenen Pfeffer auf einen Teller.
  34. 34. Wende das marinierte Fischfilet rundum im Pfeffer.
  35. 35. Drücke den Pfeffer fest auf den Fisch.
  36. 36. Erhitze drei Esslöffel Sesamöl in einer breiten Pfanne.
  37. 37. Brate das Fischfilet bei großer Hitze an.
  38. 38. Brate den Fisch für zwei bis drei Minuten rundum an.
  39. 39. Nimm das Fischfilet aus der Pfanne.
  40. 40. Verteile etwas Melonensalsa auf den Tellern.
  41. 41. Schneide das Fischfilet in Scheiben.
  42. 42. Lege die Fischscheiben auf die Salsa.
  43. 43. Garniere das Gericht mit Limettenspalten.
  44. 44. Garniere das Gericht mit den restlichen Peperonistreifen.
  45. 45. Garniere das Gericht mit den aufbewahrten Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion