🍽️ Marinierte Thunfisch-Spieße mit Gemüse

Name: Marinierte Thunfisch-Spieße mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Thunfisch (ca. 1,5 cm dicke Scheiben); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sherry; 0.5 TL Zucker; 4 Champignons; 2 Frühlingszwiebeln; Paprikaschoten (je 1/2 rote und 1 grüne); 1 Stück Ingwer (walnussgross); 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 Holzspieße

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Thunfisch (ca. 1,5 cm dicke Scheiben)
1 EL Zitronensaft
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry
0.5 TL Zucker
4 Champignons
2 Frühlingszwiebeln
Paprikaschoten (je 1/2 rote und 1 grüne)
1 Stück Ingwer (walnussgross)
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 Holzspieße

Zubereitung

1. Wasche den Thunfisch unter fließendem Wasser und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
2. Schneide den Thunfisch in mundgerechte Würfel.
3. Verrühre Zitronensaft, Sojasauce, Sherry und Zucker in einer flachen Schüssel.
4. Leg die Fischwürfel in die Marinade und wende sie, sodass sie gut bedeckt sind.
5. Lass die Fischwürfel für etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
6. Putze die Champignons und reinige sie.
7. Wasche die Frühlingszwiebeln und reinige sie.
8. Schneide das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in drei Teile.
9. Halbiere die Paprika, entferne den Kern und die weißen Innenhäute.
10. Schneide die Paprika in Rauten.
11. Schäle den Ingwer und schneide ihn in sehr dünne Scheiben.
12. Nimm den Thunfisch aus der Marinade und tupfe ihn trocken.
13. Stecke abwechselnd Fischwürfel, Paprikarauten, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln auf die Spieße.
14. Bestreiche die Spieße dünn mit Öl.
15. Würze die Spieße mit Salz und Pfeffer.
16. Grille die Spieße bei mittlerer Hitze für etwa 6 Minuten.
17. Wende die Spieße während des Grillens gelegentlich.

Nährwerte pro Portion

kcal: 285
Protein: 39 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g