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🍽️ Thunfisch-Reissalat mit roten Zwiebeln und Ei

516 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Langkornreis
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Dill
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Dosen Thunfisch (in Öl)
• 2 Sardellen (in Salzlake)
• 50 ml weißer Balsamessig
• 1 TL Senf (scharf)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Eier

Zubereitung

1. 1. Koche den Reis in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung.
2. 2. Gieße den Reis ab und spüle ihn eiskalt ab, bis er abgekühlt ist.
3. 3. Lass das Thunfisch-Abtropfgut gut abtropfen.
4. 4. Zupfe den Thunfisch in kleine Stücke.
5. 5. Vermische den Reis mit dem Thunfisch, dem Essig und dem Senf.
6. 6. Schäle beide roten Zwiebeln.
7. 7. Schneide eine Zwiebel in feine Ringe.
8. 8. Würfle die zweite Zwiebel klein.
9. 9. Schäle den Knoblauch und presse ihn durch.
10. 10. Dünste die Zwiebelringe, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch kurz in Öl glasig.
11. 11. Würze die Zwiebelmischung mit Salz und Pfeffer.
12. 12. Hebe die gewürzte Zwiebelmischung unter den Reis-Thunfisch-Salat.
13. 13. Lass den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen.
14. 14. Wasche den Dill während der Wartezeit.
15. 15. Schüttle den Dill trocken.
16. 16. Zupfe den Dill in kleine Stücke.
17. 17. Koche die Eier hart.
18. 18. Schrecke die gekochten Eier mit kaltem Wasser ab.
19. 19. Schäle die abgekühlten Eier.
20. 20. Schneide die Eier in Spalten.
21. 21. Hebe den Dill unter den Salat.
22. 22. Schmecke den Salat nochmals ab.
23. 23. Verteile den Salat auf Tellern.
24. 24. Garniere den Salat mit den Eierspalten.
25. 25. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 516
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 68 g