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🍽️ Gegrillter Thunfisch mit frischem Tomaten-Bohnen-Salat

619 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Chili längs, entferne die Kerne und wasche sie. Hacke die Chili fein.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn ebenfalls fein.
  3. 3. Verrühre den Ingwer, die Chili und den Knoblauch in einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl und Limettensaft.
  4. 4. Bringe die Marinade einmal kurz auf und lasse sie anschließend abkühlen.
  5. 5. Rühre die Stärke in die abgekühlte Marinade ein.
  6. 6. Wende die Thunfischsteaks in der Marinade, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  7. 7. Lasse die Steaks für 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  8. 8. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, um sie zu blanchieren (kurz in kochendem Wasser garen).
  9. 9. Schrecke die Tomaten mit kaltem Wasser ab und häute sie.
  10. 10. Viertele die Tomaten, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  11. 11. Lasse die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die trockenen Enden.
  13. 13. Schneide das hellgrüne Ende der Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  14. 14. Hacke das weiße Ende der Frühlingszwiebeln fein.
  15. 15. Verrühre Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  16. 16. Gib die Tomatenwürfel, die Bohnen und die Frühlingszwiebeln zur Dressing-Mischung.
  17. 17. Hebe den Salat vorsichtig durch und lasse ihn 30 Minuten durchziehen.
  18. 18. Nimm die Thunfischsteaks aus der Marinade und lasse sie gut abtropfen.
  19. 19. Schabe die restliche Marinade von den Steaks ab.
  20. 20. Heize den Grill auf hohe Hitze vor.
  21. 21. Brate die Thunfischsteaks auf dem heißen Grill auf jeder Seite für knapp 1 Minute an.
  22. 22. Verschiebe die Steaks an eine weniger heiße Stelle des Grills.
  23. 23. Grille die Steaks an dieser Stelle für weitere 1 bis 2 Minuten pro Seite.
  24. 24. Achte darauf, dass die Steaks innen noch leicht rosa bleiben (nicht vollständig durchgaren).
  25. 25. Richte die gegrillten Thunfischsteaks auf Tellern an.
  26. 26. Gib den Tomaten-Bohnen-Salat dazu.
  27. 27. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie und serviere es.

Nährwerte pro Portion