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🍽️ Thunfisch mit Gurke

414 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotte, den Ingwer und den Knoblauch und hacke sie fein.
  2. 2. Spüle die Chilis ab, schneide sie längs in zwei Hälften, entferne die Kerne und würfle das Fruchtfleisch fein.
  3. 3. Gieße die Tomaten ab und fange das Öl auf.
  4. 4. Erhitze 1 bis 2 Esslöffel des Tomatenöls in einem Topf.
  5. 5. Schwitze die Schalotte, den Ingwer, den Knoblauch und die Chili bei mittlerer Hitze an.
  6. 6. Hacke die getrockneten Tomaten fein.
  7. 7. Füge die gehackten getrockneten Tomaten und das Tomatenmark hinzu und schwitze alles 1 bis 2 Minuten mit.
  8. 8. Rühre den Limettensaft unter und würze mit Pfeffer.
  9. 9. Koch die Mischung etwa 5 Minuten zu einer dicken Paste ein.
  10. 10. Gib die Marinade in eine Schale.
  11. 11. Spüle den Thunfisch ab und tupfe ihn trocken.
  12. 12. Bestreiche den Thunfisch auf einer Seite mit der kalten Marinade.
  13. 13. Lass den Fisch abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  14. 14. Nimm den Fisch etwa 10 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank und entferne die Abdeckung.
  15. 15. Spüle den Dill ab und hacke etwa die Hälfte fein.
  16. 16. Wasche die Gurke und schäle sie in Streifen.
  17. 17. Schneide die Gurke längs in zwei Hälften und entferne die Kerne.
  18. 18. Schneide die Gurke in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  19. 19. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  20. 20. Vermenge den Dill, die Gurke und die Zwiebel in einer Schale.
  21. 21. Füge den Essig und die Sauerrahm hinzu.
  22. 22. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Erhitze 1 bis 2 Esslöffel Tomatenöl in einer Pfanne.
  24. 24. Brate den Thunfisch mit der marinierten Seite nach oben 2 bis 3 Minuten langsam goldbraun an.
  25. 25. Der Fisch soll etwa zur Hälfte durch sein, aber die Oberseite noch roh bleiben.
  26. 26. Nimm den Fisch aus der Pfanne und lass ihn kurz ruhen.
  27. 27. Schneide den Thunfisch in Scheiben.
  28. 28. Lege die Thunfischscheiben auf den Gurkensalat.
  29. 29. Bestreue den Fisch mit etwas Salz.
  30. 30. Garniere das Gericht mit Dill und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion