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🍽️ Gebratener Thunfisch auf Rucola-Salat mit Pfifferlingen

822 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rucola gründlich und trockne ihn gut.
  2. 2. Wasche die Kirschtomaten und schneide sie jeweils in vier Hälften.
  3. 3. Verteile den Rucola und die Tomatenstücke gleichmäßig auf vier Tellern.
  4. 4. Reinige die Pfifferlinge von Erde und entferne die unteren Enden der Stiele.
  5. 5. Schneide große Pilze der Länge nach in zwei Hälften.
  6. 6. Schäle die Schalotten und schneide sie in feine Ringe.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  8. 8. Verrühre Rotwein, Essig, Honig, Senf und sechs Esslöffel Öl in einer kleinen Schüssel.
  9. 9. Würze die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Erhitze vier Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  11. 11. Brate die Pfifferlinge und Schalotten in der Pfanne für drei bis vier Minuten.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
  13. 13. Würze die Pilzmischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Erhitze vier weitere Esslöffel Öl in einer separaten Pfanne.
  15. 15. Brate die Thunfischsteaks in der heißen Pfanne von jeder Seite zwei bis drei Minuten.
  16. 16. Würze den Thunfisch mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.
  17. 17. Verteile die gebratenen Pfifferlinge und die Vinaigrette über dem Salat auf den Tellern.
  18. 18. Lege die gebratenen Thunfischsteaks oben auf den Salat.
  19. 19. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion