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🍽️ Thunfisch-Kartoffel-Schiffchen mit Salat

278 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Gieße das Wasser ab.
  5. 5. Lass die Kartoffeln bei Raumtemperatur abkühlen, bis sie lauwarm sind.
  6. 6. Koche die Eier für 10 Minuten hart.
  7. 7. Schrecke die Eier sofort mit kaltem Wasser ab.
  8. 8. Schäle die Eier.
  9. 9. Hacke die Eier fein.
  10. 10. Wasche die Paprikaschote.
  11. 11. Halbiere die Paprikaschote.
  12. 12. Entferne das Innere der Paprikaschote.
  13. 13. Schneide die Paprikaschote in feine Würfel.
  14. 14. Wasche den Rucola.
  15. 15. Entferne verletztes oder welkes Laub vom Rucola.
  16. 16. Schüttle den Rucola trocken.
  17. 17. Lass den Thunfisch gut abtropfen.
  18. 18. Zerlege den Thunfisch in kleine Stücke.
  19. 19. Verrühre den Zitronensaft mit dem Balsamico-Essig.
  20. 20. Rühre das Öl unter die Essig-Zitronen-Mischung.
  21. 21. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Halbiere die abgekühlten Kartoffeln längs.
  23. 23. Höhle die Kartoffelhälften aus.
  24. 24. Lasse dabei einen Rand von etwa 1 cm Dicke stehen.
  25. 25. Schneide die ausgehöhlte Kartoffelmasse in Stücke.
  26. 26. Vermische die Kartoffelstücke mit dem Dressing.
  27. 27. Füge die gehackten Eier hinzu.
  28. 28. Füge die gewürfelte Paprika hinzu.
  29. 29. Füge den Rucola hinzu.
  30. 30. Füge den Thunfisch hinzu.
  31. 31. Vermenge alle Zutaten gut mit dem Dressing.
  32. 32. Schmecke den Salat abschließend ab.
  33. 33. Fülle den Salat in die ausgehöhlten Kartoffelschiffchen.
  34. 34. Serviere die gefüllten Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion