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🍽️ Thunfisch-Röschchen mit Kirschtomaten und Rucola

458 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kirschtomaten gründlich.
  2. 2. Halbiere die Tomaten.
  3. 3. Öffne die Dose mit Thunfisch im Saft.
  4. 4. Lasse den Thunfisch in einem Sieb abtropfen.
  5. 5. Fange das abtropfende Thunfischwasser in einem kleinen Gefäß auf.
  6. 6. Wasche den Rucola.
  7. 7. Hebe eine kleine Menge frischen Rucola für die Dekoration beiseite.
  8. 8. Nimm vier kleine Backformen (Röschchen) mit ca. 15 cm Durchmesser.
  9. 9. Bestreiche die Innenseiten der Formen mit dem aufgefangenen Thunfischsaft.
  10. 10. Streiche die gefetteten Formen mit Paniermehl aus.
  11. 11. Verteile die halbierten Tomaten gleichmäßig auf den vier Formen.
  12. 12. Gib die abgetropften Thunfischfilets auf die Tomaten in den Formen.
  13. 13. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  14. 14. Gib die Sahne zu den Eiern.
  15. 15. Rühre den geriebenen Parmesan in die Eimischung ein.
  16. 16. Gib das Mehl zur Mischung.
  17. 17. Verrühre alles kräftig mit einem Schneebesen.
  18. 18. Schneide den restlichen Rucola in grobe Stücke.
  19. 19. Hebe die Rucola-Stücke für später beiseite.
  20. 20. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Gieße die Eimischung gleichmäßig über den Thunfisch in den Formen.
  22. 22. Heize den Backofen vor.
  23. 23. Stelle die Ofentemperatur auf 200 Grad Celsius ein.
  24. 24. Falls du Gas nutzt, stelle die Stufe auf 4.
  25. 25. Falls du Umluft nutzt, stelle die Temperatur auf 180 Grad Celsius ein.
  26. 26. Stelle die Formen mit der Thunfischmischung in den vorgeheizten Ofen.
  27. 27. Backe die Flans für etwa 20 Minuten.
  28. 28. Nimm die Formen aus dem Ofen, wenn die Oberfläche goldbraun ist.
  29. 29. Bestreue die heißen Flans mit dem für die Dekoration aufbewahrten Rucola.
  30. 30. Serviere die Thunfisch-Röschchen sofort.

Nährwerte pro Portion