🍽️ Frischer Thunfisch-Carpaccio mit Zitronengras

Name: Frischer Thunfisch-Carpaccio mit Zitronengras
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Thunfischfilet; 2 Stiele Zitronengras; 4 EL Weißweinessig; 150 ml Olivenöl; Salz; 1 Schalotte; 1 EL Minze

582 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Thunfischfilet
2 Stiele Zitronengras
4 EL Weißweinessig
150 ml Olivenöl
Salz
1 Schalotte
1 EL Minze

Zubereitung

1. Schneide den Thunfisch in hauchdünne Scheiben.
2. Lege die Fischscheiben flach in eine Servierschale.
3. Entferne die äußeren, harten Blätter vom Zitronengras.
4. Schneide das helle Innere des Zitronengrases in feine Ringe.
5. Schäle die Schalotte und hacke sie sehr fein.
6. Verrühre den Essig mit dem Öl und würze mit Salz.
7. Gieße die Dressing-Mischung gleichmäßig über den Thunfisch.
8. Streiche die feinen Zitronengras-Ringe und die gehackte Schalotte über den Fisch.
9. Zerbrösele frische Minzeblätter und streue sie darüber.
10. Serviere das Carpaccio sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 582
Protein: 27 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 0 g