← Alle Rezepte

🍽️ Thailändischer Rindfleischsalat

268 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Thailändischer Rindfleischsalat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Teile das Rinderfilet längs in zwei Hälften.
  2. 2. Stoße den Pfeffer grob mit einem Mörser oder Messerrücken zer.
  3. 3. Reibe das Fleisch mit dem zerstoßenen Pfeffer ein.
  4. 4. Heize eine Grillpfanne oder einen Holzkohlegrill vor.
  5. 5. Grille das Fleisch auf jeder Seite 5 bis 6 Minuten.
  6. 6. Nimm das Fleisch von der Hitzequelle.
  7. 7. Wickle das Fleisch fest in Alufolie ein.
  8. 8. Lasse das Fleisch 30 Minuten ruhen.
  9. 9. Presse den Saft aus den Limetten.
  10. 10. Halbiere die Chilischoten längs.
  11. 11. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
  12. 12. Wasche die Chilischoten ab.
  13. 13. Hacke die Chilischoten sehr fein.
  14. 14. Gib die gehackten Chilischoten in eine Schüssel.
  15. 15. Gib den Limettensaft in die Schüssel.
  16. 16. Gib die Fischsauce in die Schüssel.
  17. 17. Gib den Zucker in die Schüssel.
  18. 18. Rühre die Sauce um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  19. 19. Schäle die Schalotten.
  20. 20. Schneide die Schalotten in sehr feine Streifen.
  21. 21. Putze die Frühlingszwiebeln.
  22. 22. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  23. 23. Schneide die Frühlingszwiebeln in 1,5 cm breite Stücke.
  24. 24. Wasche den Koriander und die Minze.
  25. 25. Schüttle das Gemüse trocken.
  26. 26. Zupfe die Blättchen vom Koriander und der Minze ab.
  27. 27. Hacke die Kräuter grob.
  28. 28. Schneide das Fleisch in dünne Scheiben.
  29. 29. Vermische die Fleischscheiben mit den Schalotten.
  30. 30. Vermische die Fleischscheiben mit den Frühlingszwiebeln.
  31. 31. Vermische die Fleischscheiben mit dem Koriander.
  32. 32. Vermische die Fleischscheiben mit der Minze.
  33. 33. Vermische die Fleischscheiben mit der Sauce.
  34. 34. Wasche die Gurke gründlich.
  35. 35. Trockne die Gurke ab.
  36. 36. Schneide die Gurke in drei Stücke.
  37. 37. Schneide jedes Gurkenstück in dünne Scheiben.
  38. 38. Lege die Gurkenscheiben auf eine Platte.
  39. 39. Richte den Rindfleischsalat auf den Gurkenscheiben an.

Nährwerte pro Portion