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🍽️ Thai-Putenspieße

71 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Putenschnitzel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Schneide jedes Schnitzel der Länge nach in fünf schmale Streifen.
  4. 4. Stecke die Fleischstreifen wellenförmig auf einen Holzspieß.
  5. 5. Lege die fertigen Spieße in eine große, flache Auflaufform.
  6. 6. Halbiere die Limette.
  7. 7. Presse die Limette aus.
  8. 8. Gib zwei Esslöffel Limettensaft in eine kleine Schüssel.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehe.
  10. 10. Drücke den Knoblauch durch eine Presse direkt in den Limettensaft.
  11. 11. Rühre die Sojasauce unter die Flüssigkeit.
  12. 12. Gib das Sesamöl hinzu und rühre alles gut um.
  13. 13. Bestreiche die Putenspieße mit der Marinade.
  14. 14. Stelle die Spieße für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  15. 15. Schäle die Zwiebeln während der Wartezeit.
  16. 16. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  17. 17. Gib die Zwiebelwürfel in einen kleinen Topf.
  18. 18. Gieße die Brühe zu den Zwiebeln.
  19. 19. Bringe die Mischung zum Kochen.
  20. 20. Reduziere die Hitze auf klein.
  21. 21. Lasse die Zwiebeln zugedeckt etwa zwanzig Minuten garen.
  22. 22. Rühre ab und zu um.
  23. 23. Die Zwiebeln sind fertig, wenn sie fast zerfallen.
  24. 24. Rühre die Erdnussbutter in die Zwiebelmasse ein.
  25. 25. Gib den Zucker hinzu.
  26. 26. Würze die Sauce mit Salz.
  27. 27. Gib Chiliflocken nach Geschmack dazu.
  28. 28. Gib ein bis zwei Esslöffel Limettensaft hinzu.
  29. 29. Verdünne die Sauce bei Bedarf mit etwas Gemüsebrühe.
  30. 30. Lasse die Sauce abkühlen.
  31. 31. Lasse die überschüssige Marinade von den Spießen abtropfen.
  32. 32. Lege die Spieße in eine große Aluschale.
  33. 33. Heize den Grill vor.
  34. 34. Grille die Spieße acht bis zehn Minuten auf dem heißen Grill.
  35. 35. Wende die Spieße mehrmals.
  36. 36. Bestreiche die Spieße zwischendurch mit etwas Marinade.
  37. 37. Serviere die Spieße mit der abgekühlten Erdnuss-Sauce.

Nährwerte pro Portion