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🍽️ Thai-Krebsfleischsalat

146 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g kleine Paprikaschoten (1 rote, 1 grüne, 2 kleine Paprikaschoten)
• 1 große Schalotte
• 1 kg kleine Papaya (3 kleine Papayas)
• 30 g Ingwer (1 Stück)
• 1 rote Chilischote
• 2 EL Reisessig
• 3 EL Thai-Fischsauce
• 1 EL Zucker
• 0.25 TL Salz
• 350 g Taschenkrebsfleisch
• 0.5 Bund Koriander

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
2. 2. Entferne die Stiele und die Kerne aus den Paprikaschoten.
3. 3. Schneide die Paprikaschoten in vier Teile.
4. 4. Schneide die Paprikawürfel in ca. 5 Millimeter große Stücke.
5. 5. Schäle die Schalotte.
6. 6. Hacke die Schalotte sehr fein.
7. 7. Schäle die Papaya.
8. 8. Entferne die Kerne aus der Papaya.
9. 9. Schneide das Papayafleisch in ca. 5 Millimeter große Würfel.
10. 10. Schäle das Ingwerstück.
11. 11. Schneide den Ingwer in kleinere Stücke.
12. 12. Presse den Ingwer durch eine Knoblauchpresse, um den Saft zu gewinnen.
13. 13. Fange den Ingwersaft in einem kleinen Gefäß auf.
14. 14. Halbiere die Chilischote der Länge nach.
15. 15. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
16. 16. Wasche die Chilischote ab.
17. 17. Hacke die Chilischote sehr fein.
18. 18. Gib den Ingwersaft in eine Schüssel.
19. 19. Gib den Essig dazu.
20. 20. Gib die Fischsauce dazu.
21. 21. Gib den Zucker dazu.
22. 22. Gib das Salz dazu.
23. 23. Gib 2 Esslöffel Wasser dazu.
24. 24. Rühre die Mischung um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
25. 25. Rühre weiter, bis sich das Salz aufgelöst hat.
26. 26. Untersuche das Krebsfleisch auf kleine Schalenteile.
27. 27. Entferne eventuelle Schalenteile aus dem Krebsfleisch.
28. 28. Gib das vorbereitete Krebsfleisch in eine große Schüssel.
29. 29. Gib die geschnittenen Paprikawürfel dazu.
30. 30. Gib die geschnittenen Papayawürfel dazu.
31. 31. Gib die gehackte Schalotte dazu.
32. 32. Gib die gehackte Chilischote dazu.
33. 33. Gib die Dressing-Mischung über die Zutaten.
34. 34. Vermische alle Zutaten vorsichtig mit einem Löffel.
35. 35. Wasche die Korianderpflanze.
36. 36. Schüttle den Koriander trocken.
37. 37. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
38. 38. Lasse die zarten Stiele an den Blättern haften.
39. 39. Halbiere die restliche Papaya.
40. 40. Entferne die Kerne aus den Papayahälften.
41. 41. Lege die Korianderblätter in die Papayahälften.
42. 42. Fülle den Salat in die Papayahälften.
43. 43. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 146
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 12 g