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🍽️ Frischkäse-Terrine mit sonnengetrockneten Tomaten und Oliven

384 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 150 Grad Celsius vor.
  2. 2. Wasche die Tomaten und schneide sie in der Mitte durch.
  3. 3. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gib die Tomaten darauf.
  4. 4. Bestreue die Tomaten mit etwas Salz und frischen Thymianblättchen.
  5. 5. Beträufle alles mit etwas Öl.
  6. 6. Trockne die Tomaten im Ofen für etwa 2 Stunden.
  7. 7. Schalte die Temperatur ggf. etwas herunter, falls sie zu hoch ist.
  8. 8. Entferne die Haut und die Kerne von den getrockneten Tomaten.
  9. 9. Tropfe die Oliven ab und hacke sie grob.
  10. 10. Nimm 4 Teelöffel der Oliven zur Seite für die spätere Dekoration.
  11. 11. Lege eine kleine Terrinenform mit Frischhaltefolie aus.
  12. 12. Bedecke den Boden der Form mit einem Drittel der Tomaten.
  13. 13. Pfeffere die Tomatenschicht leicht ab.
  14. 14. Streiche 200 Gramm Frischkäse gleichmäßig darauf.
  15. 15. Bestreue die Käseschicht mit der Hälfte der gehackten Oliven.
  16. 16. Füge ein weiteres Drittel der Tomaten als nächste Schicht hinzu.
  17. 17. Pfeffere auch diese Schicht leicht ab.
  18. 18. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  19. 19. Schlage die Terrine fest in die Frischhaltefolie ein.
  20. 20. Stelle die Form über Nacht kühl in den Kühlschrank.
  21. 21. Nimm die Terrine aus der Form und ziehe die Folie ab.
  22. 22. Schneide die Terrine in Scheiben.
  23. 23. Dekoriere die Scheiben mit Basilikum, Cocktailtomaten und den restlichen gehackten Oliven.
  24. 24. Serviere die Terrine fertig garniert.

Nährwerte pro Portion