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🍽️ Kalte Schweinebratenplatte mit Sülze

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die gekochten Eier in Scheiben.
  2. 2. Schneide die Gurken ebenfalls in Scheiben.
  3. 3. Schäle die Karotte.
  4. 4. Schneide die Karotte in feine Streifen.
  5. 5. Lege die Scheiben vom Schweinebraten gleichmäßig auf vier tiefe Teller.
  6. 6. Verteile die Eierscheiben und Gurkenscheiben auf dem Fleisch.
  7. 7. Garniere das Gericht mit den Karottenstreifen.
  8. 8. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  9. 9. Erhitze die Brühe zusammen mit dem Essig.
  10. 10. Verhindere, dass die Mischung kocht.
  11. 11. Würze die warme Brühe mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  13. 13. Löse die Gelatine in der warmen Brühe auf.
  14. 14. Gieße die Sülze über das angerichtete Fleisch.
  15. 15. Stelle die Teller für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
  16. 16. Lasse die Sülze fest werden.
  17. 17. Bestreue das fertige Gericht mit Schnittlauch.
  18. 18. Serviere die Platte.

Nährwerte pro Portion