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🍽️ Fladenbrot-Taschen mit verschiedenen Füllungen und Joghurt-Dip

1124 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 mittelgroße Salatgurke
• 500 g griechischer Sahnejoghurt
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 rote und gelbe Paprikaschote
• Salz
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 0.5 TL getrockneter Thymian
• 0.5 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 kleine Fladenbrote (Pita)
• 1 Zucchini
• 1 rote und gelbe Paprikaschote
• Salz
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 300 g Hackfleisch
• 0.5 TL getrockneter Thymian
• 1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 kleine Fladenbrote (Pita)
• 400 g Kalbsschnitzel
• 8 EL Zitronensaft
• 1 EL getrockneter Oregano
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Cayennepfeffer
• 1 kleine Dose Kidneybohnen
• 1 Zwiebel
• 4 kleine Fladenbrote (Pita)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Gurke gründlich und reibe sie mit einer Reibe in feine Streifen.
2. 2. Vermische die Gurkenstreifen mit einer Prise Salz und lasse sie kurz ziehen.
3. 3. Gib den Sahnejoghurt in eine Schüssel.
4. 4. Schäle den Knoblauch und presse ihn direkt in den Joghurt.
5. 5. Drücke die marinierten Gurkenstreifen gut aus und hacke sie grob.
6. 6. Rühre die Gurken unter den Joghurt und würze das Tzatziki mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Reinige das Gemüse gründlich und spüle es ab.
8. 8. Schneide die Auberginen in Scheiben.
9. 9. Streiche Salz auf eine große Platte und lege die Auberginenscheiben darauf.
10. 10. Lasse die Auberginen etwa 30 Minuten liegen und wende sie zwischendurch.
11. 11. Trockne die Auberginen anschließend mit Küchenpapier ab.
12. 12. Schneide die Zucchini in Scheiben und die Paprika in Streifen.
13. 13. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
14. 14. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Gemüse kräftig an.
15. 15. Würze das Gemüse mit Gewürzen, Salz und Pfeffer.
16. 16. Erwärme die Fladenbrote gemäß der Packungsanleitung.
17. 17. Nimm die obere Kappe der Brote ab und fülle sie mit dem Gemüse.
18. 18. Putze und wasche das Gemüse für die Hackfleisch-Füllung.
19. 19. Schneide die Zucchini in Scheiben und die Paprika in Streifen.
20. 20. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
21. 21. Schneide die Zwiebel in Ringe und hacke den Knoblauch fein.
22. 22. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch kräftig an.
23. 23. Füge das Gemüse hinzu und brate es gemeinsam mit dem Fleisch an.
24. 24. Würze die Füllung mit Gewürzen, Salz und Pfeffer.
25. 25. Erwärme die Fladenbrote gemäß der Anleitung.
26. 26. Nimm die obere Kappe ab und fülle die Taschen mit der Hackfleisch-Gemüse-Mischung.
27. 27. Serviere die gefüllten Brote zusammen mit dem Tzatziki.
28. 28. Schneide die Kalbsschnitzel in sehr dünne Streifen von etwa 3 Zentimetern Länge.
29. 29. Vermenge die Fleischstreifen in einer Schüssel mit Zitronensaft, Oregano, Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer.
30. 30. Lasse das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren.
31. 31. Lasse die Bohnen abtropfen.
32. 32. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
33. 33. Erhitze eine große Pfanne ohne Fett.
34. 34. Lasse die Fleischstreifen abtropfen.
35. 35. Brate das Fleisch in zwei Portionen bei hoher Hitze knusprig an.
36. 36. Füge die Zwiebelringe und die Bohnen hinzu und erwärme sie kurz.
37. 37. Erwärme die Brote gemäß der Anleitung.
38. 38. Nimm die Kappen ab und fülle die Brote mit der Fleisch-Mischung.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1124
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 159 g