🍽️ Teigtaschen mit Hackfleischfüllung

Name: Teigtaschen mit Hackfleischfüllung
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 20 g Hefe; 100 ml lauwarme Milch; 2 Eier; 1 Prise Zucker; 1 TL Öl; 1 Zwiebel; 125 g Champignons; 250 g Hackfleisch; 1 EL Öl; 10 g Butter; 1 Eigelb; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

509 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

250 g Mehl
20 g Hefe
100 ml lauwarme Milch
2 Eier
1 Prise Zucker
1 TL Öl
1 Zwiebel
125 g Champignons
250 g Hackfleisch
1 EL Öl
10 g Butter
1 Eigelb
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung formen. Die Hefe in der Milch auflösen, in die Vertiefung gießen, etwas Mehl vom Rand darüber streuen und abgedeckt etwa 15 Minuten ruhen lassen. Eier, Zucker und Öl einarbeiten und den Teig erneut abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Butter und Öl erhitzen, beides anschwitzen, das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Pilze putzen, klein hacken und unter das Hackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen mit 10 cm Durchmesser ausstechen. Die Teigreste erneut verkneten und ausstechen.
4. In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel Füllung setzen, den Kreis zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Bei 200°C Umluft etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 509
Protein: 27 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 50 g