← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Spinat-Feta-Taschen

723 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Spinat-Feta-Taschen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit einem Teelöffel Salz in einer großen Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  3. 3. Vermische die Milch mit der zerbröckelten Hefe und dem Honig.
  4. 4. Gieße die Milch-Hefe-Mischung in die Mulde.
  5. 5. Bestäube die Oberfläche leicht mit etwas Mehl vom Rand.
  6. 6. Lasse die Mischung zehn Minuten lang zugedeckt ruhen.
  7. 7. Gib 125 Milliliter lauwarmes Wasser und die Butter zum Mehl.
  8. 8. Knete die Zutaten mit den Händen drei Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig.
  9. 9. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.
  10. 10. Währenddessen verlei den Spinat und wasche ihn gründlich.
  11. 11. Schleudere den Spinat trocken und schneide ihn grob.
  12. 12. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  13. 13. Schneide Schalotten und Knoblauch in feine Würfel.
  14. 14. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  15. 15. Dünste die Schalotten und den Knoblauch bei mittlerer Hitze drei Minuten lang an.
  16. 16. Gib den Spinat dazu und dünste ihn zwei Minuten lang, bis er zusammenfällt.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Pul Biber.
  18. 18. Lasse den Spinat im Topf stehen und koche die aufkommende Flüssigkeit fünf Minuten lang ein.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd.
  20. 20. Gib den Spinat in eine große Schüssel.
  21. 21. Bröckele den Käse fein und gib ihn zum Spinat.
  22. 22. Weiche die Rosinen zehn Minuten lang in Wasser ein.
  23. 23. Gieße das Wasser ab und lasse die Rosinen abtropfen.
  24. 24. Gib die Rosinen zum Spinat-Käse-Gemisch.
  25. 25. Bestäube eine Arbeitsfläche mit Mehl.
  26. 26. Knete den Teig noch einmal drei Minuten lang durch.
  27. 27. Teile den Teig in vier gleich große Teile.
  28. 28. Rolle die Teiglinge oval auf einer Größe von etwa 25 Zentimetern aus.
  29. 29. Verteile die Spinat-Feta-Mischung auf dem Teig.
  30. 30. Lasse rundherum einen Rand von drei bis vier Zentimetern frei.
  31. 31. Schlage die Teigränder über die Füllung.
  32. 32. Drücke die Enden spitz zusammen.
  33. 33. Bestreiche die Teigränder mit verquirltem Eigelb.
  34. 34. Streue die Pinienkerne über die Füllung.
  35. 35. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  36. 36. Lege jeweils zwei Pide vorsichtig auf die Bleche.
  37. 37. Backe die Taschen nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3).
  38. 38. Backzeit beträgt 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion