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🍽️ Jakobsmuschel-Tatar mit Mango-Limetten-Frische

117 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Limette gründlich und trockne sie ab.
  2. 2. Schneide die Limette in der Mitte durch.
  3. 3. Schneide eine dünne Scheibe von einer Hälfte ab.
  4. 4. Teile diese Scheibe in vier kleine Viertel.
  5. 5. Lege die Limettenviertel zur späteren Dekoration beiseite.
  6. 6. Reibe etwas feine Schale (Zeste) von der Limette ab.
  7. 7. Lege die Zeste ebenfalls zur Dekoration beiseite.
  8. 8. Presse den Saft aus beiden Limettenhälften aus.
  9. 9. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  10. 10. Trockne die Frühlingszwiebeln mit einem Tuch ab.
  11. 11. Hacke die Frühlingszwiebeln sehr fein.
  12. 12. Entkerne die Chili und hacke das Fruchtfleisch sehr fein.
  13. 13. Trockne die Jakobsmuscheln mit einem Tuch ab.
  14. 14. Schneide die Jakobsmuscheln in sehr kleine Würfel.
  15. 15. Vermische die Jakobsmuschelwürfel mit der Chili, den Frühlingszwiebeln, Petersilie, etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.
  17. 17. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel.
  18. 18. Mariniere die Mangowürfel mit Limettensaft, Cayennepfeffer und wenig Salz.
  19. 19. Verteile die marinierten Mangowürfel in vier Gläser.
  20. 20. Gib das Jakobsmuschel-Tatar auf die Mango.
  21. 21. Dekoriere das Gericht mit den Limettenvierteln und der Zeste.
  22. 22. Serviere das Tatar sofort.

Nährwerte pro Portion