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🍽️ Lachs-Tatar mit Gurken und Dill

169 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Lachsfilet unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Lachsfilet in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Schalotte.
  5. 5. Würfle die Schalotte sehr fein.
  6. 6. Schäle das Gurkenstück.
  7. 7. Teile die Gurke längs in zwei Hälften.
  8. 8. Entferne das Kerngehäuse aus einer Gurkenhälfte.
  9. 9. Würfle die entkernte Gurkenhälfte klein.
  10. 10. Schneide den restlichen Teil der Gurke mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
  11. 11. Wasche die Limettenhälfte heiß ab.
  12. 12. Tupfe die Limette trocken.
  13. 13. Reibe die Schale der Limette ab.
  14. 14. Presse den Saft der Limette aus.
  15. 15. Vermische die Lachswürfel mit der Schalotte.
  16. 16. Füge die Gurkenwürfel hinzu.
  17. 17. Gib den Limettensaft dazu.
  18. 18. Gib die Limettenschale dazu.
  19. 19. Gib das Öl hinzu.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz.
  21. 21. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  22. 22. Forme aus der Masse kleine Halbkugeln.
  23. 23. Verteile die Halbkugeln auf vier Schälchen.
  24. 24. Wasche den Dill.
  25. 25. Schüttle den Dill trocken.
  26. 26. Garniere das Tatar mit Dillspitzen.
  27. 27. Garniere das Tatar mit den Gurkenstreifen.

Nährwerte pro Portion