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🍽️ Gewürzte Taschenkrebse mit Koriander-Chili-Dressing

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib etwa 4 Liter Wasser in einen großen Topf.
  2. 2. Schneide den Ingwer in dünne Scheiben.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und schneide ihn ebenfalls in Scheiben.
  4. 4. Wasche die Chilischote und teile sie in der Länge halbiert.
  5. 5. Wasche das Zitronengras und drücke es mit der flachen Seite eines Messers platt.
  6. 6. Gib den Ingwer, den Knoblauch, die Chili, das Zitronengras und die Sojasauce ins Wasser.
  7. 7. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  8. 8. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten kräftig sprudeln.
  9. 9. Reduziere die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht siedet.
  10. 10. Lege die Taschenkrebse in das heiße Wasser.
  11. 11. Lasse die Krebse 15 bis 20 Minuten garen.
  12. 12. Nimm die Taschenkrebse vorsichtig aus dem Topf.
  13. 13. Zerlege die Krebse und knacke die Schalen mit einem kleinen Hammer oder einer Hummerzange auf.
  14. 14. Wasche die Chilischoten, teile sie, entferne die Kerne und hacke sie fein.
  15. 15. Schäle den Knoblauch und hacke ihn ebenfalls fein.
  16. 16. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  17. 17. Schwitze den Knoblauch und die Chili kurz im heißen Öl an.
  18. 18. Hebe die Krebsfleischstücke unter.
  19. 19. Hebe den frischen Koriander unter die Mischung.
  20. 20. Tropfe den Zitronensaft über das Gericht.
  21. 21. Serviere die Taschenkrebse sofort.

Nährwerte pro Portion